Descrizione

STAA AGAR si basa sulla formulazione descritta da Gardner ed è raccomandato per l'esame microbiologico di carne e prodotti a base di carne ai sensi del metodo normato ISO 13722.

Brochothrix thermosphacta è un batterio appartenente alla famiglia delle Listericeae. È un contaminante nella lavorazione della carne, maggiormente presente sulle carni di suino e agnello che su carne bovina e può essere favorita dal grasso, che ha pH più alto.

Confezioni:

• Cod. 70.529 Conf. da 500 g
• Cod. 14.0187V Conf. 20 piastre diam. 90 mm pronte all’uso

Bibliografia:

• ISO 13722:1996 Meat and meat products -- Enumeration of Brochothrix thermosphacta -- Colony-count technique
• ISO 13722:2017 specifies a method for the enumeration of viable Brochothrix spp. by means of a colony-count technique.